Gump Hof's Sauvignon Blanc gærer og lagrer i en kombination af rustfri ståltanke og store, brugte egetræsfade. Det resulterer i en ambitiøs Sauvignon Blanc, som kandiderer til at være blandt de allerbedste i Alto Adige. Vinen er pivhamrende frisk, intens og tør. Den er knivskarp med fine og saftige frugtaromaer, som slutter af med en bittersød finish, der pirrer sanserne og inviterer til endnu en tår.